夏日荷風

這是0.9嘗試的第四樣蔬菜類，

第一天吃的時候0.9很不捧場，

我以為他不喜歡(和我一樣，哈哈)，

後來才發現不是綠花椰菜的原因，是粥太稀了，

改善之後，0.9就肯吃囉!

綠花椰菜泥

1、將綠花椰菜食用的部份切下，(盡量不要有太多個硬梗)

2、反覆的用清水洗淨

3、放入盤中，再放入電鍋中蒸熟

4、放量後的綠花椰菜放入果汁機或用攪拌棒打成泥

(要加水喔!)

打出來的綠花椰菜泥很漂亮呢!

花椰菜的營養:(以下內容摘自http://www.canceraway.org.tw/PreventCancer_Show.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=282)

1、維他命C含量豐富，是檸檬的3.5倍，蘋果的26倍。

2、含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘

3、花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、

     口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。

     約翰霍普金斯大學（John Hopkins）在1997年發現，

     綠色花椰菜的嫩莖（只有初生三天大的綠色花椰菜植物）比成熟花椰菜更富含Sulforaphane。

4、花椰菜富含植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成。

整體來說，花椰菜(尤其是綠色的)是很好的抗癌、防癌的好食材喔!