close
0.9好喜歡吃茶碗蒸或是蒸蛋，
如果我們到樹太老用餐，就會加點一份茶碗蒸給他吃，
不過畢竟外面的調味總是比較重，
那天心血來潮想說自己來試試看，
上網查了一些做法，先試做沒有配料的"日式茶碗蒸"
日式茶碗蒸
材料:蛋兩顆、高湯400c.c(可用昆布高湯，我用鲣魚粉煮的高湯)
做法:
1、將蛋和高湯一起打勻
(日式茶碗蒸的口感比較綿密滑嫩，所以水份比較多，
一顆蛋需要200c.c的高湯，大約是一碗)
2、用濾網濾過高湯蛋液
3、撈掉蛋液上的泡泡
4、放入電鍋中，鍋蓋不要蓋緊(可用一根筷子插住)
等到電鍋跳起即可食用!
是不是很美啊~~~哈哈哈!
我打開鍋蓋的時候有點不敢相信，
還想說:到底熟了沒，用筷子稍稍碰一下，發現真的已經成型超興奮的!!
嚐一嚐味道，嗯~~~~好嫩好好吃喔!哈哈哈
不過大耶說味道稍淡，可以再加點醬油，不過我覺得剛剛好，
這樣也很適合0.9吃!
下次可以再嘗試有配料的茶碗蒸!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
酸甜苦辣365 (2)