夏日荷風

好久之前大耶就說他想吃炒米粉，

不過~炒米粉好"搞剛"，所以我一直都沒有去研究到底該怎麼做。

後來那天想到~給自己今年的期望之一:"每個月學做一道新的料理"，

於是，我就開始動手找炒米粉的做法了!

最後我參考阿基師的做法，稍微調整一下。

炒米粉

材料:米粉、高麗菜、肉絲、乾香菇、紅蘿蔔、蝦米

調味料:醬油、烏醋、香油

做法:

1、高麗菜洗淨切絲、乾香菇泡熱水切絲、紅蘿蔔用刨絲器刨成絲

2、煮一鍋熱水加少許的鹽巴，放入米粉燙一下，撈起後放入容器加上蓋子悶軟。

3、熱油鍋，依序放入肉絲、香菇、蝦米拌炒，

     再放入紅蘿蔔炒出紅紅的，接著放入高麗菜，

     炒到高麗菜半熟，再放入醬油、香菇水。

4、拌炒後放入米粉繼續炒，(可用筷子比較方便)

5、起鍋前倒入些許的烏醋和香油拌炒即可起鍋。

第一次做炒米粉還算OK，

味道不夠鹹，香氣也略少，但大耶說尚可，

所以我們還是吃掉很多!哈哈哈

因為害怕太鹹所以醬油倒的戰戰兢兢的，

下次調整一下。

另外食材也略少，因為怕炒出來太多所以食材不敢準備太多，

結果炒出一大盤，米粉量OK其他的料卻太少了，

下次也可以改進!

總括來說，第一次炒米粉，還算及格拉!哈哈哈