夏日荷風

這是一篇延宕許久的食譜記錄......

前些日子天氣漸漸炎熱，

有時候胃口不太好，就想到來吃點清涼的涼拌菜，

就嘗試這道"馬鈴薯蛋沙拉"。

上網搜尋一些做法，做出來還挺成功的呢!

食材:馬鈴薯一顆、蛋一顆、紅蘿蔔、小黃瓜、玉米粒、沙拉醬

做法:

1、先將馬鈴薯的皮畫上幾刀，和蛋一起放到電鍋中蒸煮

2、電鍋跳起後先悶10~15分鐘，再倒水再蒸煮一次

3、電鍋再起跳起以後再悶10~15分鐘，再取出。

(之所以要蒸煮兩次是為了讓馬鈴薯的口感有"鬆鬆"的感覺)

4、紅蘿蔔去皮放入電鍋中蒸煮

5、將馬鈴薯去外皮、蛋去殼，接著將馬鈴薯和蛋切塊狀

6、小黃瓜洗淨切片狀，灑上些許的鹽巴醃製脫水

(小黃瓜不需要醃製太久，只需要讓他的水分稍稍去除，這樣才能保留脆度)

7、紅蘿蔔放涼切塊

8、將馬鈴薯、蛋和紅蘿蔔攪拌用湯匙壓一壓，再加入小黃瓜、玉米粒

9、食用前倒入沙拉醬即可。

除了小黃瓜以外，其他的食材可以先前一晚做好冰起來，

這樣隔天就可以吃到冰冰涼涼的沙拉了!

(蛋容易壞，如果前一晚做好盡量不要和其他的食材混在一起)