夏日荷風

前陣子電鍋番茄飯非長的夯，

不過那陣子剛好遇到我在作月子就沒能嚐試，

回家後就想說來試試看吧!

不過0.9非常不喜歡吃番茄，這樣的番茄飯不知道他能不能接受?

於是再加上他喜歡的魚，希望可以提高他接受的程度。

材料:番茄一顆、洋蔥、鮭魚、橄欖油少許、黑胡椒粒(依個人口味調整)

做法:

1、將番茄洗淨底部劃十字(劃十字主要是為了如果煮熟後想要去皮，可以方便去皮，若想要吃皮者則可省略此步驟)

2、洋蔥切塊狀洗淨

3、鮭魚洗淨擦乾切成適當的塊狀。

4、洗一杯米，加入一杯半的水(因為番茄有水分，加太多水煮出來會太軟爛，如果喜歡口感硬一點的，水分可自行斟酌)

5、將番茄放入鍋子的中間，旁邊鋪上洋蔥和鮭魚

6、倒入些許的橄欖油

7、將鍋子放入電子鍋，按下一般的煮飯鈕

8、煮熟後可先稍為悶5~10分鐘，再打開將番茄去皮，連飯拌勻，即可食用。

喜歡番茄的人應該會喜歡這樣類似的料理，

真的很方便!快速又營養!

如果覺得味道太淡可以加點黑胡椒粒，

或是像0.9不太喜歡番茄的味道，我就幫他加一點點香鬆，

好吃!!!