夏日荷風

其實看似簡單的副食品泥，

製作起來也是有很多"眉角"，

像紅蘿蔔泥就是我第一個碰到的障礙!

第一次製作紅蘿蔔泥，我想說切小塊一點應該比較好打，

結果並不是!!!

後來經過第二次的經驗還有使用過兩種工具(果汁機和C牌攪拌器)，

大概抓到要領了!

紅蘿蔔泥

1、取一條紅蘿蔔，洗靜去皮，切片(厚度適中，不要切的太小)

(不要太大，如果是一般紅蘿蔔，半條就可以做一個星期的份量了，

如果是開陽紅蘿蔔，一條就夠了!)

2、裝入容器放到電鍋中，外鍋放1~1.5杯的水，蒸熟。

3、放涼後，用果汁機或是攪拌器加入一點點的水打成泥

(如果不知道要加多少水，可以先少量的加，打不動了再加)

紅蘿蔔打出來的顏色很漂亮喔~

不過我覺得吃起來就是~~很紅蘿蔔!哈哈

但是0.9還滿喜歡的，讚!

紅蘿蔔的營養:

1、紅蘿蔔有胡蘿蔔素，經由肝臟代謝轉換成維他命A，

能控制癌細胞異變。再加上維他命A是骨骼生長的必需物質，

所以對嬰幼兒的生長發育很重要。而長期缺乏維他命A易生病感冒，

視力也較不好。

2、紅蘿蔔有豐富的纖維，吸水性強，在腸道內會膨脹，

可加強蠕動。

3、紅蘿蔔含脂溶性維生素，所以要吸取他的營養素最好是炒過，

而先整條烹煮再切也比較容易保留營養素。(不過這樣要煮到民國幾年啊~)

其實紅蘿蔔的好處多多，可經常攝取，但也不宜一次吃太多喔~

好的食材就是這樣，過與不及都不好!